|
Ansjossalat-salata Daneza cu ansoa - Retete cu Specific Danemarca
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 30 minute (complexitate redusa)
Ingrediente: Pt.10 salate:
25 fileuri de ansoa
Castraveti in otet 0,400kg
Somon afumat 0,300kg
Ulei de masline 0.075 L
Otet alb 0,075 L
1 lingura mustar
Piper alb,dupa gust
1/2 ceasca de supa de peste{1 cub de supa de peste din comert,dizolvat in apa calduta}
1 lamaie
Rosii proaspete 0,500kg
1 salata verde
Mod de preparare:Pregatire:
Fileurile de ansoa daca sunt f. sarate se pun in apa calda la desarat,pentru 20 de minute.Daca sunt in ulei se pun la scurs.
Castravetii in otet,de preferinta cei mai mici pt. ca sunt mai dulci,se spala sau se pun in apa rece,20 de min. daca sunt f. acri.
Somonul afumat se taie in fasii,
Daca nu aveti supa de peste,cumparati din comert un cub de supa de peste sau un produs asemanator,si dizolvati in apa calduta ,astfel incat sa obtineti 1/2de ceasca de supa.
Rosiile se spala si se taie cuburi medii.
Salata verde se spala sub jet de apa ,frunza cu frunza.
Preparare:
Fileurile de ansoa se zdrobesc si se freaca cu cateva picaturi de suc de lamaie si cu putin ulei de masline ca sa obtinem o pasta.
Fileul de somon se amesteca cu rosiile taiate,salata verde rupta cu mana sau taiata mare si castravetii in otet taiati felii.
Din ulei,otet,mustar,piper si supa de peste,se face un dresing,mixand f. bine.
Servire:
Pe un platou sau farfurie se pune pasta de ansoa la mijloc,in jur se asaza celelalte ingredienta amestecate.Se stropesc in momentul servirii cu dresingul.Decorati cu lamaie.Somonul,ansoa si supa de peste sunt destul de sarate,dar daca aveti nevoie mai puteti adauga sare.Serviti rece.
Ansjossalat-salata Daneza cu ansoa (Retete cu Specific)
Bucharest-Guide.ro |
