|
Bors de peste - Borsuri si Ciorbe
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 1 ora si 15 minute (complexitate medie)
Ingrediente: 1,5 kg kg peste diferite sortimente
1 ceapa mare
1 telina potrivita
2-3 ardei grasi
2 morcovi mari,5 cartofi
3-4 rosii bine coapte
1 leg. leustean
100-150 ml otet
Mod de preparare: Curatati pestele, spalati-l, apoi puneti la fiert in 4l apa, pestele marunt, impreuna cu 1 lingurita sare.
Dupa 35-40 de minute, strecurati supa de peste si in aceasta puneti le fiert zarzavatul curatat, spalat si tocat marunt.
Cand zarzavatul este aproape fiert, puneti in oala pestele mare, taiat in bucati mari (ca pentru o portie), dupa care lasati ciorba sa fiarba inca 30-35 de minute, la foc mic, pentru ca pestele sa nu se sfarame.
In tot acest timp puneti putin cate putin, otetul.
Cu 5 minute inainte de a lua oala de pe foc, adaugati leusteanul tocat marunt si potriviti de sare.
La final, scoateti bucatile de peste pe un platou si serviti ciorba calda alaturi de un mujdei de usturoi.
Bors de peste (Borsuri si Ciorbe)
Bucharest-Guide.ro |
