|
Ciorba cu scarita afumata - Borsuri si Ciorbe
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate redusa)
Ingrediente: 500-600 g scarita afumata,
2 cepe potrivite,
1 morcov,
1 pastarnac,
telina,
1 ardei,
taitei,
suc de rosii,
zeama de varza,
2 oua,
sare,
verdeata (leustean, telina sau tarhon)
Mod de preparare: Se spala zarzavatul, se toaca marunt sau se da pe razatoare si se pune la fiert in oala de ciorba. Se opareste scarita si se portioneaza. Cand zarzavatul este aproape fiert se pun bucatile de scarita. Se potriveste de sare cu grija deoarece, in general, afumatura este putin sarata, iar zeama de varza de asemenea.
Dupa ce au fiert toate bine se adauga sucul de rosii, taiteii si zeama de varza fiarta separat. La final se drege ciorba cu ouale batute si se adauga verdeata preferata, tocata marunt. Se poate servi cu smantana si ardei iute.
Ciorba cu scarita afumata (Borsuri si Ciorbe)
Bucharest-Guide.ro |
