Ciorba de berbec (reteta araba) - Borsuri si Ciorbe

Timp de preparare: 45 min (complexitate redusa) Ingrediente: cateva cepe, 2 linguri de ulei, 1 kg. rosii, cativa ardei taiati felii, sare si piper, 1 kg. de carne de berbec Mod de preparare: Se trag cateva cepe, taiate felii cu 2 linguri de ulei. Cand incepe sa se ingalbeneasca, se adauga 1 kg. rosii, curatate de pielite si taiate in doua, cativa ardei taiati felii, sare si piper. (Si cateva frunze de menta, facultativ!) Cand s-au muiat, se adauga 2-3 l de apa clocotita si 1 kg. de carne de berbec. Se lasa sa fiarba la foc mic. Cand e carnea frageda, se scoate, se taie cuburi, se pune in castron, deasupra se toarna supa si se adauga taieteii fierti deoparte.Se serveste fierbinte.