Ciorba de cartofi - Borsuri si Ciorbe

Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 4-5 cartofi potriviti 1 tulpina de telina 200 ml smantana frunze de telina 2 morcovi 1 ceapa uscata 1 ceapa verde 200 ml bulion 1 ou pt taitei 1 ou pt dres ciorba 30 gr faina (pt taitei) marar patrunjel leustean 1 l bors sare 1 lingura de ulei de masline Mod de preparare: Se spala legumele si se usuca.Ceapa si morcovul se curata de coaja si taie marunt(eu am dat morcovul pe razatoare).Ardeiul se curata de seminte si se taie in cuburi,telina o taiem marunt .In oala in care o sa preparam ciorba ,adaugam o lingura de ulei ,apoi legumele taiate marunt.Le calim 1-2 minute.Intre timp curatam si spalam cartofii.Peste legumele din oala adaugam bulionul.Cartofii ii taiem in cuburi si ii adaugam peste restul legumelor.Se sareaza si se amesteca bine.Se adauga apa si se lasa la fiert,pana cartofii devin moi.Intre timp,se fac taiteii ,amestecand faina cu oul si un praf de sare.Se formeaza o foaie din acest aluat,dupa care taiem taiteii dupa plac.Pregatim restul de verdeata,mararul,patrunjelul,leusteanul si frunzele de telina,spalandu-le si taindu-le dupa plac.Le turnam in oala cu ciorba.Adaugam taiteii si borsul si mai lasam sa fiarba cateva minute la foc mic.Batem oul care ne-a ramas si-l adaugam in oala cu ciorba,dupa ce am oprit focul,amestecand continuu cu o furculita ca sa se imprastie bine oul .Se adauga smantana direct in oala cu ciorba sau isi adauga fiecare in farfurie dupa plac.Se mai presara patrunjel verde deasupra si se serveste.Pofta buna.