|
CIORBA DE FASOLE CU COSTITA AFUMATA - Borsuri si Ciorbe
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 120 min (complexitate medie)
Ingrediente: 4l de apa
500 g fasole alba
2 morcovi
1 telina medie
1 radacina de patrunjel sau pastarnac
1 legatura de leustean
250g costita afumata\50 ml otet
1 lingura cu delikat
sare
Mod de preparare: Alege fasolea si pastreaza doar boabele frumoase si sanatoase. Pune-o la fiert in apa rece.
Intr-un alt vas pune apa la fiert, pt ca apa in care fierbe fasolea trebuie s-o schimbi de 3 ori si sa o inlocuiesti cu apa calda.
Intre timp, pune costita la fiert, separat.
In paralel curata legumele, spale-le si taie-le marunt sau da-le pe razatoare.
Cand fasolea e pe jumatate fiarta si ai schimbat ultima apa, adauga legumele si lingura de delikat, lasa sa fiarba la foc domol vreo 15-20 min, apoi adauga si costita taiata.
La final, adauga otetul, leusteanul tocat marunt si adauga sare doar la nevoie. .
SUGESTIE - daca fasolea e mai veche de anul acesta sau de la magazin, pune-o in apa rece de cu seara. Va fierbe mai repede.
CIORBA DE FASOLE CU COSTITA AFUMATA (Borsuri si Ciorbe)
Bucharest-Guide.ro |
