|
Ciorba de fasole cu tarhon - Borsuri si Ciorbe
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 2 h (complexitate redusa)
Ingrediente: ½ kg boabe fasole alba, 1 bucata carne afumata, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, patrunjel verde, tarhon, sare, otet
Mod de preparare: Se fierb in 2 litri de apa fasolea aleasa si spalata. Se scurge apa in care a fiert si se pun alti 2 l de apa fierbinte. Se repeta operatia de doua-trei ori. Carnea trebuie spalata bine si tinuta in apa rece mai mult timp pentru a-i scoate sarea. Se pune, separat de fasole, carnea intr-o oala cu apa pentru a da citeva clocote, apoi se pune impreuna cu fasolea. Cind sint atit fasolea, cit si carnea pe jumatate fierte se pune ceapa taiata marunt, morcovul si patrunjelul, de asemenea taiate marunt. Se lasa sa fiarba, se pune sare, se acreste cu otet si se taie tarhon marunt, cit intr-o lingura, apoi se serveste.
Ciorba de fasole cu tarhon (Borsuri si Ciorbe)
Bucharest-Guide.ro |
