Ciorba de pui greceasca - Borsuri si Ciorbe

Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 4 Pulpe de pui 2 Cepe 2 Morcovi 2 Pastarnac 1 Telina Mica 2 Cartofi 1 Legatura de patrunjel 2 Linguri de delikat 2 Linguri de bors ( praf ) 5 Linguri de smantana 3 Oua Taietei ( se gasesc in comert , sau se prepara in casa ) Mod de preparare: Reteta nu este ca la carte, este ca la cartea mea ! Va asigur ca daca veti urma instructiunile cu "sfintenie" o sa obtineti o ciorba exceptionala. Pulpele se pun la fiert in 4 l de apa. Se lasa la fiert pana ce spumeaza , se curata spuma si se scot pentru a fi dezosate. Dupa ce le-ati dezosat puneti-le inapoi in aceiasi oala la fiert . Razuiti UN morcov, UN pastarnac si telina si punetile intr-un castron. Intr-o tigaie, fara ulei caliti un pic legumele razuite apoi adaugatile in oala la fiert. Curatati ceapa , morcovul si pastarnacul care au mai ramas si punetile INTREGI in oala. Cartofii se taie cubulete si se adauga si ei la fiert. Lasati totul la foc mic pana se fierb legumele si carnea. Adaugati spre sfarsit taieteii, delicatul si borsul pana acestia se fierb si opriti focul. Dupa ce ati oprit focul, scoateti din ciorba morcovul, telina si ceapa. Separat, intr-un castron, se separa galbenusul de albus , si se pastreaza doar GALBENUSUL, care se amesteca cu smantana. Peste smantana , luati cu polonicul ciorba si adaugati cate putin amestecand continu, pana ce smantana ajunge la temperatura ciorbei. Adaugati smantana si oul amestecate cu ciorba fierbinte in oala, amestecand continu. Lasati ciorba inca 10 minute sa se mai raceasca si adaugati patrunjelul tocat marunt. O reteta minunata va recomand cu caldura sa o incercati !