|
CIORBA DE VITEL - Borsuri si Ciorbe
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie)
Ingrediente: 500 kg piept de vitel
zarzavat pentru supa (morcov,telina,pastarnac,ardei gras)
o ceapa
3-4 rosii taiate cubulete sau pasate dupa ce au fost oparite 1 minut si decojite
sare
cimbru verde sau uscat
tarhon verde sau uscat
leustean verde
1 l de bors
1 ou
Mod de preparare: Se spala bine carnea,daca este nevoie se mai taie in bucati,se zvanta si se pune la fiert in 2 l apa sau pana cand sunt acoperite carnea si ceapa,morcovul,pastarnacul si telina.
Daca doriti puteti sa fierbeti si la oala sub presiune.
Intre timp ,rosiile taiate cubulete sau pasate si ardeiul gras taiat cubulete se inabuse putin.
Dupa ce carnea si restul zarzavaturilor sunt fierte, zarzavaturile se taie cubulete sau se paseaza ,se pun peste rosiile calite impreuna cu ardeii.Se adauga zeama de carne si se mai fierb putin la foc mic.Se adauga bucatile de carne si se potriveste de sare si condimente.Borsul dat in fiert se adauga in ciorba si cand este gata adaugati un ou batut si verdeata.
Daca doriti puteti pune si fidea sau taitei.Nu este obligatoriu.
CIORBA DE VITEL (Borsuri si Ciorbe)
Bucharest-Guide.ro |
