Ciuperci cremoase cu patrunjel si bucati crocante de paine - Aperitive cu legume

Timp de preparare: 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 200 gr paine de casa (veche de 1 zi), taiata cubulete Pentru ciuperci 30 gr unt 1 lingura ulei de masline cu aroma de lamaie 500 gr ciuperci salbatice, spalate si rupte in bucati mari 3 fire de ceapa verde, tocate 5 fire de usturoi, tocate sare si piper negru, dupa gust 1 buchetel proaspat de patrunjel, tocat 175 gr smantana coaja rasa de la 1 lamaie Mod de preparare: Incalzeste cuptorul la 180⁰C.Aseaza bucatelele de paine intr-o tava si da-le la copt 10-15 minute pana cand s-au rumenit si au devenit crocante. Intre timp, topeste untul intr-o cratita, pe foc potrivit.Dupa ce untul s-a topit, adauga uleiul de masline si amesteca.Adauga apoi ciupercile, ceapa verde, usturoiul, sare si piper negru si caleste-le 8-10 minute pana cand ciupercile s-au rumenit iar ceapa s-a inmuiat. Adauga apoi patrunjelul tocat si smantana si lasa totul sa fiarba 1-2 minute. Ia cratita de pe foc, adauga coaja de lamaie, amesteca si mai adauga sare si piper negru daca doresti. Imparte preparatul in farfurii, presara deasupra bucatelele de paine crocanta si serveste. http://lauradfood2.blogspot.com/