Ciuperci cu mozzarela, la cuptor - Aperitive cu brinza

Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: 8 ciuperci Champion 1 ou 2 fire ceapa verde 250 g mozzarella sare piper pasta ardei marar si patrunjel verde ulei Mod de preparare: Se curata ciupercile , se scot si cotoarele care se taie cubulete.Se indeparteaza si lamelele maronii din palariuta ciupercilor. O ceapa se toaca marunt , se caleste in putin ulei, apoi se adauga cotoarele, se condimenteaza si se lasa sa se prajeasca putin. Se sparge peste ele un ou, se invarte de citeva ori si se adauga verdeata tocata. Cu aceasta compozitie se umplu ciupercutele iar deasupra se aseaza feliutele de mozzarela taiate.Se aseaza intr-o tava captusita cu hartie de copt. Se introduce tava in cuptorul dinainte incalzit, pina se topeste branza. Ciupercutele se pot servi reci sau calde...