Cozonac cu nuca si rahat - Aluaturi si Foietaje

Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: 1,3 kg de faina 200 gr margarina 6 galbenusuri 100 g zahar 250 g smantana 4 lg lapte dulce o cana de 250 g lapte batut 3 plicuri zahar vanilat 75 g drojdie 7 lg ulei sare coaja de lamaie Pentru umplutura: 250g nuca macinata 500 g rahat 200 g mac 200g Zahar zahar vanilat esentade rom coaja de lamaie Asa am pus eu. Daca vreti mai mult sau mai putin sunteti liberi sa alegeti! Mod de preparare: Laptele, smantana, margarina topita, laptele batut se incalzesc sa fie caldute la care se adauga drojdia. Apoi se adauga in acest amestec sarea, zaharul, coaja de lamaie si galbenusurile. Acest continut se pune peste faina. Se framanta aluatul si daca mai este nevoie de faina mai puteti adauga(aluatul sa fie moale ..dar nu foarte moale, sa poata fi prelucrat). La sfarsitul framantatuui adaugi uleiul si apoi mai amesteci putin. Se lasa la dospit aprox 30 min. Umplutra: eu am pus rahat, nuca si mac de care doriti si va place. Nuca se macina si se pune peste ea zahar, zahar vanilat, esneta de rom, coaja de lamaie, albusuri batute spuma care au ramas de la aluat dar nu toate depinde cata nuca folosesti. Macul se macina cu zaharul impreuna. Rahatul se taie bucati mici. Se ia aluatul de la dospit si se imparte in 4 parti egale. Se intinde pe masa foaia intr-un dreptunghi lat cat e tava de lunga de aprox 2 cm. Apoi se intinde umplutura peste foaie si se ruleaza. Se pune in tava cu hartie de copt si se unge cu galbenus deasupra. Se baga la cuptor aprox 30 minute. Si cozonacul e gata, bun si gustos!