GOGOSARI MARINATI(IARNA) - Conserve si muraturi

Timp de preparare: 3 ORE (complexitate medie) Ingrediente: 30 gogosari 1 borcan 400 g bulion (pasta de tomate) 1 borcan 400g ulei 1 pahar apa 200 g otet (jumatate de borcan 400 g) Mod de preparare: Se pun toate astea la fiert intr-un ceaun de tuci (e mai sigur ca nu se prinde). cand se formeaza o pasta se pun 30 gogosari taiati in 4 si curatati bine de seminte, sare dupa gust, dafin, piper boabe (cel mult un pliculet). se fierb pana se patrunde gogosarul si se inmoaie. la sfarsit gogosarii sunt cuprinsi de sos. Le pun bine bine capacele la borcane, pe care nu le-am umplut ochi, le pun intr-o oala pe fundul careia pun un prosopel, si adaug apa in asa fel incat capacul borcanului sa fie deasupra apei. le pun la foc mare si cand incep sa fiarba le dau la foc mic si le las o ora la foc. cand am oprit aragazul borcanele raman sa se raceasca in oala cu apa.