|
Jeleu de zmeura - Dulciuri diverse
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 60 min (complexitate redusa)
Ingrediente: 500 g zmeura, 80 g zahar pudra, 3 linguri de zeama
de lamaie, 3 foi de gelatina alba si 3 de gelatina rosie, 200 ml suc de
mere, 20 de bucati de zmeura pentru ornat, frunzulite de menta proaspata.
Mod de preparare: Amesteci zmeura cu zaharul pudra, zeama de
lamaie si sucul de mere. Pui totul la fiert pana fructele se
zdrobesc usor. intr-o sita asezi o bucata de tifon
si torni fiertura de zmeura. Fara a presa fructele,
lasi se adune tot sucul, care trebuie sa fie cat
limpede. inmoi in apa rece ambele feluri de
gelatina. Sucul de zmeura il completezi cu apa,
astfel incat sa obrii 112 1 de lichid. Gelatina, fara
apa, o pui intr-o cratira si o dizolvi, amestecand
mereu, deasupra focului. Ai grija sa nu inceapa sa
fiarba! Apoi o amesteci cu sucul de zmeura si
imparti totul in patru forme reci. Le bagi in frigider
pentru cel purin 4 ore. pana jeleul se intareste. Dupa ce le
scoti,de la rece, treci formele rapid sub jet de apa calda si cu un cutit
desprinzi, usor desertul de forma. Trebuie sa arate clar si transparent
Pui fiecare jeleu pe cate o farfurioara de desert,
ornezi cu zmeura si frunzullite de menta.
Jeleu de zmeura (Dulciuri diverse)
Bucharest-Guide.ro |
