Muffins cu crema de branza si visine - Dulciuri diverse

Timp de preparare: 60 (complexitate redusa) Ingrediente: 200 de grame de zahar 250 de grame de faina 1 lingurita praf de copt 2 linguri de cacao 1 plic de zahar vanilat 50 de grame de unt 100 ml de smantana 3 oua si un galbenus Pentru umplutura: 200 de grame de branza proaspata de vaci 60 de grame de zahar 1 plic de zahar vanilat 1 albus 150 de grame de visine (congelate, proaspete, din compot) Decor: 100 de grame ciocolata alba, bucatele mici de rahat sau zahar pudra Mod de preparare: Pentru muffins - se bat trei oua si un galbenus cu zaharul si zaharul vanilat pana se formeaza o crema consistenta: Se adauga untul topit si smantana, se mixeaza din nou, apoi se adauga faina amestecata cu cacaua si praful de copt: Se amesteca totul cu miscari verticale, pana la incorporarea completa a ingredientelor uscate. Pentru umplutura: se bate albusul spuma cu zaharul si zaharul vanilat , se adauga branza. Se pastreaza 12 visine iar restul se zdrobesc si se adauga in umplutura. Se amesteca bine compozitia. Compozitia pentru aluat si cea pentru umplutura se pun separat in doua sprituri cu deschizatura mare. Se pregateste tava pentru muffins, asezandu-se cosuletele speciale de hartie sau se unge cu unt si se tapeteaza cu faina. Se toarna in fiecare forma un strat de aproximativ un centimetru din compozitia pentru aluat, apoi se spriteaza in mod egal compozitia pentru umplutura. In fiecare forma se aseaza cate o visina, apoi, cu ajutorul spritului, se toarna aluatul, incepand cu un cerc exterior care sa