Pasca cu branza - Retete cu Specific Marea Britanie

Timp de preparare: 2 ore si 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Ingrediente blat: 250 g faina - 125 g unt - 65 g zahar - 1 pachetel zahar vanilat - 1 ou Ingrediente umplutura: - 1 kg branza vaci, bine scursa - 5 oua gaina (eu am pus 3 oua mari, de gasca!) - 5 linguri smantana - 1 pliculet zahar vanilat (eu am pus un pliculet cu esenta naturala vanilie Dr Oetker) - 150 g stafide aurii - Esenta rom (pentru inmuierea stafidelor!) - 200 g zahar - 4 linguri faina - 2 linguri gris Pentru decor: - migdale intregi si taiate - fistic taiat - zahar pudra Mod de preparare:Pentru blat: amestecam toate ingredientele, scoase din frigider cu cateva ore inainte (sau lasate peste noapte) si aflate la temperature camerei, pana obtinem un aluat omogen. Invelim aluatul in folie si-l dam la rece pentru 30 minute. Intre timp, se pun stafidele in apa calduta cu esenta rom pentru a se umfla. Preparam umplutura: punem toate ingredientele (exceptind stafidele) la robot, mixa, iar apoi adaugam stafidele scurse. Aluatul il intindem intr-o forma rotunda (de tort, cu inel, e mai bine! ) tapetata cu hartie de copt. E bine ca aluatul sa treaca putin peste marginea de sus a tavii. Daca nu se intampla lucrul acesta, nu e nimic grav. Dam la copt, fara umplutura, si lasam 10 minute. Dupa 10 minute scoatem, turnam umplutura si dam din nou la cuptor pentru 45 minute. Scoatem dup ace s-a copt, lasam sa se raceasca putin in tava, apoi se scoate si se presara zaharul pudra, migdalele si fisticul.