Placinta cu branza - Retete cu Specific Bulgaria

Timp de preparare: 45 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Foi de placinta (1 pachet) Branza telemea - 300g Branza dulce de vaci - 300g Zahar dupa gust Lapte - 500ml 4 oua O cescuta cu meiz de nuca tocat (si eventual copt putin), o cescuta stafide, arome dupa preferinta. Ulei - 1 ceasca Mod de preparare:Se bat bine ouale cu zaharul, se adauga telemeaua rasa, branza dulce sfaramata, nucile, stafidele si aromele. Se amesteca pana cand compozitia devine omogena. In tava unsa cu ulei se aseaza cateva foi de placinta stropind intre ele cu putin ulei. Se toarna jumatate din umplutura apoi se mai intind doua - trei foi de placinta unse si acestea cu ulei si intepate cu furculita din loc in loc. Se aseaza si restul compozitiei, se intind ultimele foi (de asemenea unse cu ulei si intepate) si se taie surplusul de foaie care iese in afara tavii. Se pune tava in cuptorul care a fost incins dinainte si se lasa la foc potrivit circa 15-20 de minute. Intre timp, laptele se da in clocot. Se scoate tava, se inteapa placinta pe toata suprafata si se toarna laptele fierbinte avand grija sa se repartizeze cat mai uniform. Se mai lasa la cuptor inca aproximativ 10 minute. Se serveste rece sau calda. Ca varianta aperitiva, se poate prepara fara zahar, inlocuind nucile si stafidele cu verdeata si ceapa verde. In acest caz se serveste rece fiind potrivita atat ca aperitiv cat si ca mic dejun.