Prajitura cu nuca de cocos si frisca - Dulciuri diverse

Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Blat: 5 albusuri, 200 g zahar, 100 g nuca de cocos, 5 linguri faina, 1 plic praf de copt Dr. Oetker. Crema: 5 galbenusuri, 100 g zahar, 1 plic budinca vanilie Dr. Oetker, 3 linguri faina, 750 ml lapte, 200 g unt. Sirop: 5 linguri zahar, 1 pahar apa, esenta rom. Mod de preparare: Blat: Albusurile se bat spuma. Se pun pe rand zaharul, nuca de cocos, praful de copt stins in putin lapte caldut si faina. Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor. Sirop: Se caramelizeaza zaharul, se adauga apa si esenta de rom. Crema: Se freaca zaharul cu galbenusurile, se adauga praful de budinca, faina si laptele. Se pun pe bain marin si se amesteca pana se ingroasa. Cand crema e aproape rece se amesteca cu untul. Cat e inca cald, blatul se insiropeaza. Dupa ce s-a racit, se intinde crema peste el. Se orneaza cu frisca.