Prajitura preferata - Dulciuri diverse

Timp de preparare: 2 ore si 10 minute (complexitate medie) Ingrediente: Blatul: 6 oua 150g zahar 3 linguri cacao 100 g faina 3 linguri apa minerala 1 praf de copt esenta de rom Crema: 5 gabenusuri 4 plicuri zahar vanilat 2 linguri faina sau amidon 250 ml lapte 1 pachet unt 100 g zahar Glazura alba: 5 albusuri 10 linguri pline cu zahar 1 lingurita zeama de lamaie 1 praf de sare Glazura de ciocolata: 50 g zahar 2 linguri cacao 2 linguri apa 50 g unt sau margarina esenta de rom Mod de preparare: Omogenizez galbenusuile cu zaharul, adaug cacao, faina, esenta, praful de copt,apa minerala si albusurile batute spuma. Asez compozitia in tava tapetata cu hartie de copt(tava mare de la aragaz), dau la cuptorul incins in prealabil pentru 15-20 minute, in functie de cuptor. Incerc foaia cu o scobitoare. Crema: Incorporez galbenusurile cu faina,zaharul vanilat si laptele.Bat copozitia cu telul spiralat pe baie de abur pana devine consistenta.Las sa se raceasca, amestec din cand in cand sa nu se faca pojghita. Mixez untul cu zaharul, adaug cate o lingura din compozitia racita,pana obtin o crema spumoasa pe care o intind peste blatul racit. Glazura alba: Bat albusurile cu sare si zeama de lamaie, adaugand zahar. Compozitia o dau la baie de abur, bat in continuare pana devine conistenta(sa nu mai pot misca telul in compozitie). Intind bezeaua peste crema,ornez cu glazura de ciocolata. Glazura de ciocolata: Incorporez ingredientele, le omogenizez pe baie de abur, apoi ornez prajitura.