|
Pulpe de pui cu sos de usturoi si vin - Retete cu Specific Grecia
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa)
Ingrediente: 1 kg de pulpe de pui dezosate;
frunze de busuioc proaspete;
doua caciulii de usturoi - cca 15 catei de usturoi;
200 ml vin rosu de casa;
o lingura de unt;
ulei de masline;
sare, condimente pentru pui, boia, piper, curry.
Mod de preparare:Se spala pulpele, se ung cu ulei de masline, si se condimenteaza cu sare, piper, boia si condimente pentru pui. Se pun la frigider pentru cca 2 ore, se se marineze.
Intre timp se zdrobeste usturoiul, se pune intr-un bol si se freaca cu sare si putin ulei de masline, pana se face ca o maioneza. Se pune peste usturoi vinul, untul, curry, piper si frunzele de busuioc tocate, se amesteca bine si se lasa la cald.
Intr-o tava de teflon ondulata, ca cea folosita pentru gratar, se pune ulei, se aseaza pulpele deja condimentate si se pun la prajit pe aragaz. Dupa cca 2-3 min, cand prind o culoare alba, pulpele se intorc pe partea cealalta pentru inca cca 3 min. Acum se pune cu o lingura peste pulpe cam jumatate din sosul de vin si usturoi, se pune un capac cu gauri, si se lasa la prajit, la foc mic, fara a se misca. Atunci cand sunt gata de prajit pe o parte, se intorc pulpele, si se pune sosul ramas, cu grija, peste fiecare pulpa. Daca este necesar, se mai adauga cate putina apa. La final, se toarna sosul rezultat intr-un bol, si se continua prajirea pulpelor inca circa 5 min, petru a fi mai crocante.
Se pot servi cu orice garnitura, alaturi de sosul de vin si usturoi.
Pulpe de pui cu sos de usturoi si vin (Retete cu Specific) Bucharest-Guide.ro |