Pulpe de pui cu sos de usturoi si vin - Retete cu Specific Grecia

Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 1 kg de pulpe de pui dezosate; frunze de busuioc proaspete; doua caciulii de usturoi - cca 15 catei de usturoi; 200 ml vin rosu de casa; o lingura de unt; ulei de masline; sare, condimente pentru pui, boia, piper, curry. Mod de preparare:Se spala pulpele, se ung cu ulei de masline, si se condimenteaza cu sare, piper, boia si condimente pentru pui. Se pun la frigider pentru cca 2 ore, se se marineze. Intre timp se zdrobeste usturoiul, se pune intr-un bol si se freaca cu sare si putin ulei de masline, pana se face ca o maioneza. Se pune peste usturoi vinul, untul, curry, piper si frunzele de busuioc tocate, se amesteca bine si se lasa la cald. Intr-o tava de teflon ondulata, ca cea folosita pentru gratar, se pune ulei, se aseaza pulpele deja condimentate si se pun la prajit pe aragaz. Dupa cca 2-3 min, cand prind o culoare alba, pulpele se intorc pe partea cealalta pentru inca cca 3 min. Acum se pune cu o lingura peste pulpe cam jumatate din sosul de vin si usturoi, se pune un capac cu gauri, si se lasa la prajit, la foc mic, fara a se misca. Atunci cand sunt gata de prajit pe o parte, se intorc pulpele, si se pune sosul ramas, cu grija, peste fiecare pulpa. Daca este necesar, se mai adauga cate putina apa. La final, se toarna sosul rezultat intr-un bol, si se continua prajirea pulpelor inca circa 5 min, petru a fi mai crocante. Se pot servi cu orice garnitura, alaturi de sosul de vin si usturoi.