|
Risotto cu anghinare - Aperitive cu legume
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa)
Ingrediente: 6 anghinare mici
Coaja si zeama de la o lamaie
Risotto bianco
Sare marina si piper negru praospat macinat
Frunze de la legatura mica de menta proaspata
Ulei de masline
Parmezn proaspat ras
Mod de preparare: Curatati anghinarwea pina la frunzele de culoare deschisa, apoi taiati-l in 2 si scoatieti partile paroase cu o lingutita.. Cufundati anghinarele in apa. cu jumstate din zeama de lamaie, punind deasupra un capac greu sau o farfurie rezistenta la caldura, casa nu se ridice la suprafata si sa nu se decoloreze. Incepeti sa preparati rissotto bianco, iar cind ajungeti la etapa 3 , adaugati 6 din jumaatea de anghinarein supa in care fierbe.Continuati sa fierbeti rissotto, adaugind
Supa polonic cu polonic, pina cind orezul este pe jumatate fiert. Taiati anghinarele ramase in feelii foarte subtiri adaund risotto. Continuati sa adaugati supa. In etapa a patra. cind orczuI este fiert sii adauugati untul si parmezanul, turnati
si zeama de 1amaie ramasa. Luati oala de pe foc si potriviti de sare si piper.
Scoateti anginarele fiertc din oala cu supa si amestecati-le cu cea mai mare parte
din coaja de lamaie, frunzele de menta rupte bucatele si putin ulei de masline.
Puneti risotto pc 4 farfurii si asczati deasupra jumatatile de anghinare preparate. Stropiti cu sosul ramas in castron si serviti risotto presarat cu parmezan si restul de coaja de lamaie.
Risotto cu anghinare (Aperitive cu legume) Bucharest-Guide.ro |