|
SPARANGHEL SI CARTOFI - Aperitive cu brinza
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 40 min (complexitate redusa)
Ingrediente: 3 lingurite ulei de masline
225 g cartofi rosii, taiati in cuburi de 0,5 cm
450 g sparanghel taiat in bucati de 2,5 cm
lungime
3/4 lingurita sare
1/2 lingurita tarhon uscat
1/2 lingurita maghiran uscat
3 oua mari
4 albusuri de oua mari
3 linguri branza parmezan rasa
Mod de preparare: intr-o tigaie mare de teflon, se incalzesc
2 lingurite de ulei la foc potrivit. Se adauga cartofii si
se prajesc. amestecand din cand in cand, 7 minute .
Se adauga sparanghelul, sarea. tarhonul si
maghiranul; se amesteca bine. Se acopera si se
prajesc. amestecand din cand in cand. 7 minute sau
pana cand sparanghelul si cartofii sunt fragezi.
intre timp. intr-un castron mare. se amesteca
ouale intregi. albusurile si parmezanul. Se face focul
mic la tigaie. Se pune restul de 1 lingurita de ulei
de-a lungul marginii interioare a tigaii. Se adauga
amestecul de oua; se acopera si se prajesc 20 de
minute sau pana cand sunt facute ouale.
Cu o spatula. se scoate frittata din tigaie pe un
platou de servit. Se taie in felii si se serveste
fierbinte. Ia temperatura camerei sau rece.
SPARANGHEL SI CARTOFI (Aperitive cu brinza)
Bucharest-Guide.ro |
