Strata din porumb , brinza si tortilla - Aperitive cu brinza

Timp de preparare: 40 min (complexitate redusa) Ingrediente: 1 lingura ulei de masline 3 catei de usturoi, tocati 225 9 ciuperci shiitake proaspete, fara cozi, paIariile taiate felii subtiri pachet congelat (285 g) frunze de varza verde tocate, dezghetate si stoarse bine 3 cani lapte degresat (1%) 3/4 lingurita sare 1/4 lingurita ardei Cayenne 3 linguri faina 1 1/2 cana- boabe de porumb congelate 115 9 cani branza Manchego, rasa 5 tortillas de porumb (15 cm diametru), taiate in jumatate Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 190°C. intr-o cratita mare, se incinge uleiul la foc potrivit. Se pune usturoiul si se caleste 10 secunde. Se adauga ciupercile si se calesc, amestecand des, 3 minute sau pana sunt fragede. Se adauga varza, si se mai calesc, amestecand, 5 minute. intr-un castronel, se toarna laptele, sarea si ardelul Cayenne in faina si se amesteca pana se uniformizeaza Amestecul de lapte se toarna peste varza; se fierbe, amestecand des, 3-5 minute sau pana cand sosul se ingroasa putin si este ca o crema. Se adauga porumbul. Se la de pe foc si se pune branza SI se amesteca pana cand se topeste. Se aranjeaza 5 jumatati de tortil/a pe fundul unuI vas transparent de copt cu diametrul de 23 cm. Deasupra se pune jumatate din amestecul cu varza, apoi restul de tortillas si restul de amestec cu varza. Se coace 25 de minute sau pana face basicute.