|
Sufleu de morcovi cu dovlecel - Aluaturi si Foietaje
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 1 ora si 20 minute (complexitate redusa)
Ingrediente: Cantitate : 5-6 portii
- 450 gr morcovi, curatati si taiati in felii groase de 1,5 cm
- 2 linguri ulei
- 1 ceapa mare, tocata mare
- 2 linguri faina
- ½ cana lapte
- 4 oua, separate
- 1 dovlecel potrivit, ras
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita piper
- un praf de nucsoara
Mod de preparare: 1. Se incinge cuptorul la 200ᵒC.Se ung cu putin ulei vase mici termorezistente a cate 300ml, sau unul mai mare.
2. Se fierb morcovii in apa 30 minute, sau pana cand se inmoaie.Se zdrobesc cu furculita.
3. Intr-o cratita mica, se incinge uleiul la foc potrivit.Se caleste ceapa 5 minute, pana se inmoaie.Se adauga faina.Se caleste 1 minut, amestecand frecvent.Se adauga laptele .Se da in clocot, amestecand constant.Se transfera intr-un castron mare.Se adauga morcovii si galbenusurile.Se adauga dovlecelul, se pun sarea, piperul si nucsoara si se amesteca.
4. Intr-un castron se bat albusurile spuma.Se adauga treptat (in 3 transe) in amestecul de legume.Se toarna amestecul in vase.
5. Se coace sufleul 30-40 minute, pana cand devine pufos si auriu.
Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :)
Sufleu de morcovi cu dovlecel (Aluaturi si Foietaje)
Bucharest-Guide.ro |
