Taitei de orez cu creveti tiger - Aperitive cu peste

Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: Taitei de orez 1 kg morcovi 100gr ceapa 100gr telina 100gr dovlecei 100gr chili 100gr ardei gras 100gr usturoi 50gr patrunjel verde 50gr creveti tiger 900gr pancetta 200gr ulei de masline 80ml vin alb sec 100ml aceto balsamico 30ml miere de albine 30gr sare,piper Mod de preparare: Morcovii,ceapa,telina,dovleceii,ardeii,se spala,se curata si se taie julien. ardeii iuti se toaca,usturoiul se taie feliute,pancetta se taie julien.Intr-o tigaie se infierbanta uleiul si se pun crevetii la foc iute pa se inrosesc.Se scot si se pun toate legumele odata,amestecand continuu,pentru ca toate sa prinda o crusta.Cand legumele sunt crocante se adauga otetul balsamic si se amesteca pentru a se colora toate legumele.Se lasa focul mic,se pun crevetii peste legume,se pune tot vinul odata,se condimenteaza cu sare si piper si se acopera,pentru 5 minute,sa fiarba innabusit.In acest timp taiteii de orez se oparesc cu apa fiarta lasandu-i sa se umfle,dupa care se scurg si se monteaza pe farfurii.Pe fiecare farfurie se pun legume si sos,cu creveti si verdeata tocata proaspat. Servire: Se servesc calzi,cu putin parmezan adaugat in momentul servirii.