|
Tarta taraneasca cu branza - Aluaturi si Foietaje
Mai multe detalii despre:
Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa)
Ingrediente: Ingrediente (pentru 6 persoane): 250 g aluat de foitaj (foi pentru placinta),
500 g cartofi nesfaramiciosi,
2 cepe,
2 oua,
20 cl smantana subtire (frisca nebatuta),
250 g branza (de vaca si telemea amestecate),
2 linguri ulei de masline,
sare,
piper negru macinat.
Mod de preparare: Fierbeti cartofii cu coaja, circa 20 de minute, in apa cu sare, scurgeti-i, curatati-i si taiati-i bucati.
Curatati ceapa, tocati-o marunt si caliti-o 2-3 minute in uleiul incins. Adaugati cartofii, sare si piper si lasati-i sa se prajeasca circa 5 minute, fara sa se rumeneasca. Luati-i de pe foc si lasati-i sa se raceasca.
Incingeti cuptorul la 200gr.. Intindeti aluatul intr-o forma pentru tarte cu diametrul de 26 cm si intepati-l cu furculita. Puneti peste aluat un strat de branza, macinati putin piper peste el si acoperiti-l cu un strat de cartofi si ceapa.
Bateti intr-un bol ouale cu smantana (sau frisca), gustati de sare si piper si turnati-le peste tarta. Presarati deasupra niste telemea rasa si dati tarta 25 de minute la cuptor. Serviti-o fierbinte, cu salata verde.
Varianta: Cartofii pot fi inlocuiti cu alte legume: dovlecei sau ciuperci calite in ulei de masline, andive si praz inabusite in unt etc. Legumele trebuie bine scurse si lasate sa se raceasca, inainte de a le intinde peste stratul de branza.
Tarta taraneasca cu branza (Aluaturi si Foietaje) Bucharest-Guide.ro |